Hem

Just nu samarbete med Åstorps kommun. Läs mer

 

 

 

  • Föreläsning och gruppdiskussioner om förhållningssätt till gästen.
  • Förslag till måltidernas tider över dagen
  • Förslag till förbättrad måltidsmiljö till exempel dukning, typ av matbord, bordsplacering.
  • Stöd och förslag till olika serveringsmodeller och rutiner vid frukost, lunch, middag och fika.
  • Göra skillnad på vardag och fest.
  • Inspiration till att skapa fest.
  • Stöd till förbättrad intern kommunikation.
  • Vårdpersonalen är kockarnas serveringspersonal, tillsammans är de till för gästen. Samarbete!
  • Gästen är i centrum, måltiderna ska förmedla en hotellkänsla med guldkant

 

 

 

Maten och måltiderna är dagens höjdpunkter för gästen.

Gästen saknar ofta valmöjlighet

och synintryck ger aptit.

 

Måltiden ska ge positiva upplevelser, väcka minnen och

tillgodose förväntningar.

 

Måltiderna serveras ofta för komprimerat över dagen,

vilket försämrar aptiten och nattfastan blir för lång.

Mattiderna ska därför anpassas

till gästens välbefinnande.

 

Hög kvalitet på mat, servering

och måltidsmiljö ökar aptiten

trivseln och välbefinnandet.

 

Allt detta bidrar till bättre näringsstatus vilket är

nödvändigt för optimal vård.

 

 

  • Kartläggning av nuläget på avdelningar vid dagens alla måltider

 

  • Kartläggning av den interna kommunikationen mellan kök och avdelning

 

  • Inspirationsföreläsningar med förtäring

 

  • Konkreta förslag på matsalsmiljö, dukning, servering, rutiner

 

  • Åtgärdsplaner

 

  • Uppföljningsträffar

 

  • Slutrapport

 

FRÅN ORD TILL HANDLING.

Votell - Måltidutveckling

 

Mejerigatan 11, 274 32 Skurup • Tel. 070-7789205

ulla.johansson@votell.se • www.votell.se

© Copyright. All Rights Reserved.